crustacés

Gambas à la crème fraîche

Pour cette recette de Gambas à la crème fraîche, vous pouvez compter 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gambas.

  • PORTIONS : 4 personnes 
  • TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes

Ingrédients

  • 20 gambas surgelées
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 20 cl de whisky
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 noix de beurre
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre et l’huile dans une poêle.
  2. Disposez les gambas surgelées et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retournez-les et faites colorer l’autre côté.
  3. Faites chauffer le whisky dans une casserole.
  4. Versez-le sur les gambas dans la poêle et faites flamber hors du feu.
  5. Remettez la poêle sur le feu et laissez chauffer pendant 8 minutes environ, en remuant de temps en temps.
  6. Débarrassez de la poêle et versez dans un plat.
  7. Ajoutez la crème fraîche avec le reste de jus dans la poêle. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez cuire environ 5 minutes.
  8. Versez la crème fraîche sur les gambas.
  9. Servez de suite.

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