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    BULOTS CUITS

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    Bulots cuits : Le bulot, véritable escargot de mer également appelé « buccin » est riche en vitamines et sels minéraux. Le
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    COQUILLES SAINT JACQUES

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    CREVETTES GRISE

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    CREVETTES MADAGASCAR 30/40

    12,00 € – 47,00 €
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    CREVETTES MADAGASCAR 40/60

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    DEMI-TOURTEAU CUIT

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    Demi-Tourteau cuit : Le tourteau est un crabe trouvé dans les zones rocheuses de couleur rouge brun doté de deux
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    GAMBAS

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  • Filet de poisson
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    DOS DE CABILLAUD

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    Dos de Cabillaud Le dos est la partie la plus tendre du cabillaud. Elle a également pour avantage d’être dépourvue d’arête. Mais si
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    DOS DE LIEU NOIR

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    FILET D’ESPADON

    6,40 € – 29,00 €
    Filet d’espadon : L’espadon est une espèce de poisson semi-gras à chair ferme, qui vit dans les mers tropicales et tempérées. … La
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    FILET DE CABILLAUD

    5,95 € – 27,00 €
    Filet de cabillaud : Le cabillaud fait partie de ces poisson que l’on qualifie de « maigres ». Difficile d’en être autrement
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    FILET DE FLÉTAN

    8,80 € – 39,00 €
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    Les huîtres du Belon : L’Huître du Belon est le joyau culinaire du Pays de Quimperlé, il s’agit d’une huître
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    GILLARDEAU N°2

    16,00 € – 32,00 €
    Les huîtres Gillardeau : On ne la présente plus tellement sa renommée la précède. L’Huître spéciale Gillardeau possède un taux
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    GILLARDEAU N°3

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    Les huîtres Gillardeau : On ne la présente plus tellement sa renommée la précède. L’Huître spéciale Gillardeau possède un taux
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    MARENNE OLÉRON N°2

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    MARENNE OLÉRON N°3

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    Les Huîtres de Marennes : « L’huître Marennes Oléron » a été reconnue en 2009 en Indication Géographique Protégée et constitue pour
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    NORMANDIE SAINT VAAST N°2

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    LE BABACHE

    59,95 €
    • 6p Huitre n3 Normandie st vaaste n3
    • 100g bulot cuit 
    • 3p Crevettes Madagascar 
    • 1p moule d'espagne 
    • 1p amande de mer 
    • 1p praire 
    • 1p demie tourteaux cuit 
    • 2p langoustines cuites 
    • 1/2 homard breton cuit 
    • Citron 
    • 1p mayonnaise 
    Portion : Une personne
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    LE CAPITAINE

    31,95 €
    • 6p Huîtres n3 Normandie st vaaste n3
    • 100g bulot cuit 
    • 3p Crevettes Madagascar 
    • 1p moule d'espagne 
    • 1p amande de mer
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    • 1p demie tourteaux cuit 
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    LE MATELOT

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    • 6p Huîtres n3 Normandie st vaaste n3
    • 100g bulot cuit 
    • 3p Crevettes Madagascar 
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    LE PÊCHEUR

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    • 6p Huitre n3 Normandie st vaaste n3
    • 100g bulot cuit 
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  • Poisson de ligne
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    BAR DE LIGNE

    39,95 € – 87,89 €
    Choisissez le poids selon le nombre de personnes :800g/1kg = 3 personnes 1kg/1.2kg = 4 personnes 1.2kg/1.4kg = 5 personnes 1.6kg/1.8kg = 7 personnes 2kg/2.2kg = 8 personnes
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    DAURADE GRISE DE LIGNE

    29,95 € – 65,89 €
    Choisissez le poids selon le nombre de personnes :800g/1kg = 3 personnes 1kg/1.2kg = 4 personnes 1.2kg/1.4kg = 5 personnes 1.6kg/1.8kg = 7 personnes 2kg/2.2kg = 8 personnes 
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    DAURADE ROSE DE LIGNE

    49,95 € – 109,89 €
    Choisissez le poids selon le nombre de personnes :800g/1kg = 3personnes 1kg/1.2kg = 4personnes 1.2kg/1.4kg = 5personnes 1.6kg/1.8kg = 7personnes 2kg/2.2kg = 8personnes 
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    DAURADE ROYAL DE LIGNE

    49,95 € – 109,89 €
    Choisissez le poids selon le nombre de personnes : 800g/1kg = 3personnes 1kg/1.2kg = 4personnes 1.2kg/1.4kg = 5personnes 1.6kg/1.8kg = 7personnes 2kg/2.2kg = 8personnes
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    MAIGRE DE LIGNE

    39,95 € – 87,89 €
    Choisissez le poids selon le nombre de personnes :800g/1kg = 3personnes 1kg/1.2kg = 4personnes 1.2kg/1.4kg = 5personnes 1.6kg/1.8kg = 7personnes 2kg/2.2kg=87.89€ 8personne 
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    BAR ÉLEVAGE

    8,00 € – 16,00 €
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    BAR SAUVAGE

    29,95 € – 65,89 €
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    DAURADE ROYAL ÉLEVAGE

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    DAURADE ROYAL SAUVAGE

    39,95 € – 87,89 €
    Choisissez le poids selon le nombre de personnes : 800g/1kg = 3personnes 1kg/1.2kg = 4personnes 1.2kg/1.4kg = 5personnes 1.6kg/1.8kg = 7personnes 2kg/2.2kg = 8personnes
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    LIMANDE SOLE

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    MAQUEREAU

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BELON N°0

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Description

Les huîtres du Belon :

L’Huître du Belon est le joyau culinaire du Pays de Quimperlé, il s’agit d’une huître plate.

La finesse de cette huître vient de son développement fait en 2 temps. Pendant 3 ans les huîtres se développent dans une eau totalement iodée. Ce n’est qu’après qu’elles arrivent dans la ria du Bélon pur achever leur développement. C’est lors de cette dernière étape, grâce à ce mélange de l’eau iodée et de l’eau douce que les huîtres acquièrent ce fameux petit goût de noisette et cette finesse en bouche.

Il s’agit d’une huître rare.

Conseils : 

Ce produit de qualité mérite de se consommer nature, avec un tout petit tour de moulin à poivre pur faire ressortir tous les arômes. Pour les accompagner il faut un vin vif et sec, pas trop aromatisé pur ne pas casser le goût de l’huître.

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