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    AMANDE DE MER

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    BIGORNEAUX

    3,00 € – 26,00 €
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    BULOTS CRUS

    1,30 € – 12,00 €
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    BULOTS CUITS

    1,70 € – 15,00 €
    Bulots cuits : Le bulot, véritable escargot de mer également appelé « buccin » est riche en vitamines et sels minéraux. Le
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    COQUILLES SAINT JACQUES

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    COUTEAUX DE MER

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    CREVETTES DU BRÉSIL

    1,80 € – 14,00 €
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    CREVETTES GRISE

    4,00 € – 35,00 €
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    CREVETTES MADAGASCAR 30/40

    12,00 € – 47,00 €
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    CREVETTES MADAGASCAR 40/60

    10,00 € – 44,00 €
    40/60 pièce/kg
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    DEMI-TOURTEAU CUIT

    9,00 €
    Demi-Tourteau cuit : Le tourteau est un crabe trouvé dans les zones rocheuses de couleur rouge brun doté de deux
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    GAMBAS

    2,50 € – 20,00 €
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  • Filet de poisson
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    DOS DE CABILLAUD

    8,80 € – 29,00 €
    Dos de Cabillaud Le dos est la partie la plus tendre du cabillaud. Elle a également pour avantage d’être dépourvue d’arête. Mais si
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    DOS DE LIEU NOIR

    4,80 € – 21,00 €
    Dos de lieu noir : Le lieu noir est un poisson avec une chair très délicate qui ne supporte pas une cuisson excessive. Il
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    FILET D’ESPADON

    6,40 € – 29,00 €
    Filet d’espadon : L’espadon est une espèce de poisson semi-gras à chair ferme, qui vit dans les mers tropicales et tempérées. … La
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    FILET DE CABILLAUD

    5,95 € – 27,00 €
    Filet de cabillaud : Le cabillaud fait partie de ces poisson que l’on qualifie de « maigres ». Difficile d’en être autrement
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    FILET DE FLÉTAN

    8,80 € – 39,00 €
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    FILET DE GRENADIER

    8,59 € – 37,00 €
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  • huîtres
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    BELON N°0

    12,00 € – 21,00 €
    Les huîtres du Belon : L’Huître du Belon est le joyau culinaire du Pays de Quimperlé, il s’agit d’une huître
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    GILLARDEAU N°2

    16,00 € – 32,00 €
    Les huîtres Gillardeau : On ne la présente plus tellement sa renommée la précède. L’Huître spéciale Gillardeau possède un taux
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    GILLARDEAU N°3

    13,00 € – 25,00 €
    Les huîtres Gillardeau : On ne la présente plus tellement sa renommée la précède. L’Huître spéciale Gillardeau possède un taux
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    MARENNE OLÉRON N°2

    7,90 € – 14,95 €
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    MARENNE OLÉRON N°3

    5,90 € – 10,95 €
    Les Huîtres de Marennes : « L’huître Marennes Oléron » a été reconnue en 2009 en Indication Géographique Protégée et constitue pour
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    NORMANDIE SAINT VAAST N°2

    8,90 € – 15,95 €
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  • Plateaux de fruits de mer
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    LE BABACHE

    59,95 €
    • 6p Huitre n3 Normandie st vaaste n3
    • 100g bulot cuit 
    • 3p Crevettes Madagascar 
    • 1p moule d'espagne 
    • 1p amande de mer 
    • 1p praire 
    • 1p demie tourteaux cuit 
    • 2p langoustines cuites 
    • 1/2 homard breton cuit 
    • Citron 
    • 1p mayonnaise 
    Portion : Une personne
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    LE CAPITAINE

    31,95 €
    • 6p Huîtres n3 Normandie st vaaste n3
    • 100g bulot cuit 
    • 3p Crevettes Madagascar 
    • 1p moule d'espagne 
    • 1p amande de mer
    • 1p praire 
    • 1p demie tourteaux cuit 
    • 2p langoustines cuites 
    • Citron 
    • 1p mayonnaise
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    LE MATELOT

    12,95 €
    • 6p Huîtres n3 Normandie st vaaste n3
    • 100g bulot cuit 
    • 3p Crevettes Madagascar 
    • Citron
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    LE PÊCHEUR

    18,95 €
    Portion : Une personneCe que le plateau contient :
    • 6p Huitre n3 Normandie st vaaste n3
    • 100g bulot cuit 
    • 3p Crevettes Madagascar 
    • 1p moule d'Espagne 
    • 1p amande de mer
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    BAR DE LIGNE

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    DAURADE GRISE DE LIGNE

    29,95 € – 65,89 €
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    DAURADE ROSE DE LIGNE

    49,95 € – 109,89 €
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    DAURADE ROYAL DE LIGNE

    49,95 € – 109,89 €
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    MAIGRE DE LIGNE

    39,95 € – 87,89 €
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    BAR ÉLEVAGE

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    BAR SAUVAGE

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    DAURADE ROYAL ÉLEVAGE

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    LIMANDE SOLE

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    MAQUEREAU

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DAURADE ROSE DE LIGNE

49,95 € – 109,89 €

Choisissez le poids selon le nombre de personnes :

800g/1kg = 3personnes
1kg/1.2kg = 4personnes
1.2kg/1.4kg = 5personnes
1.6kg/1.8kg = 7personnes
2kg/2.2kg = 8personnes

 

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Description

Daurade rose de ligne :

La dorade rose est un poisson maigre très apprécié par les consommateurs pour son excellente valeur nutritionnelle et son goût unique.

La chair de la dorade rose est fine et ferme. C’est un poisson intéressant à manger.

Afin de préserver l’espèce, la pêche de la dorade rose est responsable.

Conseils cuisine : 

Pelez et émincez finement un oignon. Répartissez-le dans le fond d’un plat à four et couvrez de la dorade. Assaisonnez la chair de sel et poivre, de thym et de zestes de citron. Arrosez d’un verre de vin blanc et enfournez pendant 30 minutes au four préchauffé à 180°C.

Informations complémentaires
Poids

1,2kg/1,4kg, 1.6kg/1.8kg, 1kg/1.2kg, 2kg/2.2kg, 800g/1kg

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