Les Huîtres de Marennes :
« L’huître Marennes Oléron » a été reconnue en 2009 en Indication Géographique Protégée et constitue pour les ostréiculteurs l’aboutissement de 20 ans d’efforts en faveur de la qualité.
L’huître Fine de Claire est peu charnue, riche en arôme marins et équilibrée possède une belle longueur en bouche.
L’huître n°3 est un peu plus grosse et se trouve parfaite pour les repas (entrée et plateaux de fruits de mer). La n°2, quant à elle, est bien plus grosse, et si elle est mangée crue, vous devez aimer les huîtres charnues et plus grandes.
La Fine de Claire est le produit préféré des consommateurs qui apprécient les huître peu charnues, riche en eau et au goût affiné.
Conseil :
Pur accompagner cette huître, nous vous conseillons un vin blanc sec de type « Petit-Chablis » ou Alsace de type « Riesling ».
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